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L'industria degli alimenti ultra processati sta diventando sempre più diffusa e sfruttiamo spesso questi prodotti senza pensarci troppo. Ma cosa ciò significa per la nostra salute? Anche il consumo in Italia è meno della metà rispetto ai Paesi anglosassoni, ma sarebbe bene tornare alle origini dell'alimentazione mediterranea.
Gli alimenti ultra processati rappresentano un rischio per la salute. Il contributo energetico stimato degli UPF sul totale degli acquisti alimentari domestici o dell'assunzione giornaliera di cibo è triplicato in Spagna e in Cina negli ultimi trent'anni ed è aumentato anche in Messico e in Brasile. Anche la depressione è tra gli effetti negativi. Una dozzina di patologie sono associate a un consumo elevato di UPF, tra cui obesità, diabete di tipo 2, ipertensione, malattie cardiovascolari e metaboliche.
Ma quanto ci si attacca? In Italia il consumo di alimenti ultra processati è del 20%, meno della metà rispetto ai Paesi anglosassoni. Tuttavia, anche in Italia l'aumento del consumo di UPF è associato a un aumento del rischio di mortalità, in particolare per malattie cardiovascolari.
Per iniziare a diventare più consapevoli di cosa mettiamo nel carrello, si possono seguire alcune semplici regole. Controllare la lista degli ingredienti e notare se in etichetta compaiono ingredienti che non useremmo in cucina come addensanti, emulsionanti, aromi artificiali, proteine isolate, edulcoranti o altri additivi tecnici sono una buona starting point.
Per evitare di finire nella trappola degli alimenti ultra processati, è meglio tornare alle radici dell'alimentazione mediterranea. La dieta mediterranea è conosciuta per essere salutare e include molti ingredienti freschi e sani. In Italia ci sono già molti esempi di successo nella promozione dei modelli alimentari tradizionali, come il progetto Moli-sani che ha evidenziato l'importanza di una dieta equilibrata e sostenibile.
In conclusione, è importante essere consapevoli del consumo di alimenti ultra processati. Seguire regole semplici e tornare alle radici dell'alimentazione mediterranea sono una buona strada per promuovere la salute e il benessere.
Gli alimenti ultra processati rappresentano un rischio per la salute. Il contributo energetico stimato degli UPF sul totale degli acquisti alimentari domestici o dell'assunzione giornaliera di cibo è triplicato in Spagna e in Cina negli ultimi trent'anni ed è aumentato anche in Messico e in Brasile. Anche la depressione è tra gli effetti negativi. Una dozzina di patologie sono associate a un consumo elevato di UPF, tra cui obesità, diabete di tipo 2, ipertensione, malattie cardiovascolari e metaboliche.
Ma quanto ci si attacca? In Italia il consumo di alimenti ultra processati è del 20%, meno della metà rispetto ai Paesi anglosassoni. Tuttavia, anche in Italia l'aumento del consumo di UPF è associato a un aumento del rischio di mortalità, in particolare per malattie cardiovascolari.
Per iniziare a diventare più consapevoli di cosa mettiamo nel carrello, si possono seguire alcune semplici regole. Controllare la lista degli ingredienti e notare se in etichetta compaiono ingredienti che non useremmo in cucina come addensanti, emulsionanti, aromi artificiali, proteine isolate, edulcoranti o altri additivi tecnici sono una buona starting point.
Per evitare di finire nella trappola degli alimenti ultra processati, è meglio tornare alle radici dell'alimentazione mediterranea. La dieta mediterranea è conosciuta per essere salutare e include molti ingredienti freschi e sani. In Italia ci sono già molti esempi di successo nella promozione dei modelli alimentari tradizionali, come il progetto Moli-sani che ha evidenziato l'importanza di una dieta equilibrata e sostenibile.
In conclusione, è importante essere consapevoli del consumo di alimenti ultra processati. Seguire regole semplici e tornare alle radici dell'alimentazione mediterranea sono una buona strada per promuovere la salute e il benessere.
Sembra che a volte non siamo più consapevoli del fatto di mettere in bocca cose che potrebbero non essere così sane... 
Quindi penserò ad iniziare a controllare meglio cosa ci appendono sul carrello. E magari ricordarti la parola "simplezza" e tornarci alle radici, come mi piace dirgli. La dieta mediterranea è davvero la chiave per una vita sana e di buonumore! 
Il 20% di consumo in Italia è già troppo, dovremmo essere consapevoli di cosa stiamo mettendo nel carrello, specialmente quando parliamo di salute. La dieta mediterranea è la chiave per una vita sana e godersi i benefici del cibo naturale senza additivi tecnici! 
! E' come se fossimo schiavi dei nostri appetiti, senza nemmeno pensare a cosa stiamo mettendo nel nostro corpo 
. In Spagna e in Cina? No, anche noi italiani dobbiamo essere più consapevoli della nostra spesa alimentare 
! La dieta mediterranea è la chiave del tutto, con i suoi ingredienti freschi e sani. E' il modo giusto per evitare di finire nella trappola degli UPF 
.
. E poi ci pensiamo un po' prima di comprare qualcosa di scatolato... Sembra che sia il caso di tornare alle radici dell'alimentazione mediterranea, come dice quel progetto Moli-sani... Oltretutto sarebbe bello vedere più persone a tavola con i propri cari e meno persone sedute davanti alla TV 
.
E se pensiamo ai Paesi anglosassoni... sono addirittura l'80%! 
Perché ciò accade? Il mercato alimentare italiano è molto competitivo e le case farmaceutiche sfruttano la nostra debolezza. Ma cosa significa per la salute? 
Sono sempre più presenti in negozio e la maggior parte delle persone li mangia senza pensare a cosa stiamo mettendo nel corpo. E il fatto che il 20% del consumo sia solo una ridotta versione della metà dei paesi anglosassoni... mi sembra un po' di troppo! 
In ogni caso, se seguiamo queste semplici regole di controllo degli ingredienti, forse potremmo evitare la trappola degli alimenti ultra processati. Per esempio, non usarli addizionanti artificiali e proteine isolate?